توضیحات
روغن زیتون فرابکر اولیتالیا (250میلی لیتر)
روغن زیتون فرابکر اولیتالیا (250میلی لیتر) :
- براساس روش استخراج از زیتون، کیفیت زیتون و کیفیت روغن نام گذاری میشود.
- روغن زیتون فرابکر توسط روشهای مکانیکی یا فیزیکی از میوه درخت زیتون استخراج میشود.
- میزان اسیدیته آزاد روغن برحسب اسید اولئیک، اساس درجه بندی روغن بکر میباشد.
- اسیدیته آزاد روغن برحسب اسید اولئیک یکی از شاخصهای فساد روغن است.
- روغن فرابکر(Extra virgin)، بکردرجه یک (Fine virgin) و بکر معمولی(Ordinary virgin) به ترتیب کیفیت، از انواع روغن بکر هستند.
- روغن زیتون پالایش شده (Refined olive oil) از پالایش روغن زیتون بکر تهیه میشود،
- بنابراین اسیدیته آزاد روغن برحسب اسید اولئیک و عدد پراکسید آن از روغن بکر کمتر است.
- روغن زیتون بکر، رنگ سبز یا زرد تیره و بو و مزه مخصوص به خود دارد.
ویژگی های روغن زیتون فرابکر اولیتالیا (250میلی لیتر)
سرشار از ویتامین های : B1 B2 C D E A و K
کاهش تری گلسیرید و کلسترول بد خون
پیشگیری از چاقی با شکستن سلول های چربی
پیشگیری از رسوب کلسترول بد خون و کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی
بهبود عملکرد سیستم گوارش
افزایش جذب ویتامین طی دوران بارداری و شیردهی
پیشگیری و درمان دیابت از طریق تنظیم ترشح انسولین
پیشگیری از بروز سرطان
توضیحات محصول
- روغن زیتون فوق بکر: به روغن زیتون بکر که اسیدیته آن کمتر از ۰٫۸ درصد باشد، روغن زیتون فوق بکر گفته میشود. میزان تولید این روغن معادل ۱۰ درصد کل تولید روغن زیتون میباشد.
- روغن زیتون بکر: به روغن زیتون بکر که اسیدیته آن کمتر از ۲ درصد باشد روغن زیتون بکر گفته میشود.
- روغن زیتون خالص: مخلوطی از روغن زیتون تصفیه شده و روغن زیتون بکر میباشد.
- روغن تفاله زیتون Olive pomace oil:معمولاً شامل مخلوطی از روغن pomace تصفیه شده به همراه روغن زیتون بکر میباشد. این روغن از نظر متخصصین روغن زیتون از ارزش پایینتری برخوردار میباشد. با اینحال ترکیب اسیدهای چرب این روغن کاملاً مشابه با روغن زیتون بوده و با توجه به بالا بودن نقطه دود آن، در برخی از کشورها از آن جهت روغن پختوپز در رستورانها و منازل استفاده میشود.
- روغن زیتون نفتی Lampante oil: این روغن جهت مصارف خوراکی مناسب نمیباشد. واژه نفتی به علت مصرف این نوع روغن زیتون به عنوان سوخت چراغهای روغن سوزدر زمانهای گذشته اطلاق میشود. این نوع روغن درحال حاضر تنها در مصارف صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد.
- روغن زیتون تصفیه شده : روغن حاصل از تصفیه شیمیایی یا فیزیکی روغن زیتون بکر به شرط عدم ایجاد تغییر در ترکیب تری گلیسریدی آن، روغن زیتون تصفیه شده نامیده میشود. میزان اسیدهای چرب آزاد این روغن نباید بیش از ۰٫۳ درصد باشد. این روغن معمولاً از تصفیه روغن زیتون بکر با اسیدیته بالا و شرایط نامناسب تهیه میشود. در حدود ۵۰ درصد روغنهای زیتون بکر تولید شده در آب و هوای مدیترانهای به دلیل بالا بودن میزان اسیدیته و کیفیت پایین به ناچار تصفیه میشوند. لازم به ذکر است که در تولید این روغن هیچ گونه حلالی جهت استخراج آن استفاده نشده است و تنها به علت بالا بودن اسیدیته تحت فرایندهای تصفیه فیزیکی و یا شیمیایی قرار گرفته است. این روغن در مواقعی تحت عنوان»روغن زیتون خالص» به فروش میرسد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.